Chez Juicy, exit les petit-déjeuners industriels, on aime démarrer la journée en se régalant sainement. Alors aujourd’hui, on vous partage notre recette de granola croustillante qui apporte tout ce dont notre corps a besoin pour être en pleine forme !
Ingrédients
- 200 g d’amandes décortiquées
- 400 g de flocons d’avoine
- 150 g de graines de tournesol
- 50 g de graines de sésame
- 50 g de chocolat noir
- 150 g de compote de pommes lisse
- 50 g d’huile de tournesol
- 150 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5). Tapisser une plaque de four de papier cuisson.
- Mettre les amandes dans le bol de votre mixeur et hacher grossièrement avant de transvaser dans un grand récipient (1,5 l).
- Ajouter les flocons d’avoine, les graines de tournesol et les graines de sésame aux amandes hachées. Mélanger et réserver.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Faire chauffer dans une casserole la compote de pommes, l’huile de tournesol, le sucre brun et la cannelle en poudre avant d’y ajouter le chocolat fondu.
- Transvaser le tout dans le grand récipient avec les céréales puis mélanger.
- Verser sur la plaque préparée et étaler uniformément à l’aide d’une spatule. Enfourner dans la partie basse du four et cuire 30-40 minutes à 160°C en mélangeant toutes les 5-10 minutes avec une spatule en bois pour obtenir une cuisson homogène.
- En fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser le granola refroidir sur la plaque. Transvaser le granola froid dans un pot hermétique, en verre de préférence.
- Dégustez au petit-déjeuner avec du lait, du yaourt ou des fruits par exemple. C’est aussi un excellent encas à 10 heures ou au goûter !
